HERVIDO TRADICIONAL.

El hervido tradicional es un plato tradicional, económico y sencillo y fácil de hacer muy típico en cenas en la comunidad valenciana, tanto casi como la paella.

El hervido tradicional está compuesto por  patata, cebolla, judías verdes y zanahorias. A partir de estos ingredientes también se pueden ir añadiendo verduras según los gustos de cada casa.

Calabacin,alcachofa, berenjena, acelgas,  tomates, brócoli, son algunas de las verduras que podemos añadir a nuestro tradicional hervido. (todas ellas y muchas más las encontraras en nuestra pagina web)

Casi todas las verduras las podemos comer crudas o  cocidas y  algunas de ellas aumentan al cocerse su alto contenido en fibra y nutrientes. Además si las cocemos  en agua abundante no añadimos grasas por lo que es beneficioso para nuestra dieta y para  que tengamos una salud de hierro.

Cocer las verdura  a trozos grandes y con la piel hace que aumenten también sus nutrientes, ya habrá tiempo de trocearlas o aplastarlas después .

La zanahoria, uno de los ingredientes de nuestro tradicional hervido, al cocerse aumenta su contenido en vitamita A y vitamina k.

El agua de la cocción de nuestras verduras podemos aprovecharla para cualquier sopa o guiso y de esta aportaremos más sabor a nuestros platos.

RECETA DEL HERVIDO TRADICIONAL.

Pelamos las patatas, las cebollas y las zanahorias y cortamos las puntas de las judías verdes. Lo lavamos todo y troceamos.

Ponemos todos los ingredientes  en una olla llena de  agua y los ponemos a hervir. El tiempo de cocción varia dependiendo de si es una olla normal o lo ponemos en una olla a presión.

Una vez cocidas todas las verduras las servimos en el plato y le añadimos aceite, vinagre y sal al gusto de cada uno.

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