Seta fresca de cultivo shimeji.

Seta fresca de cultivo shimeji, ¡cómprala en Frutería de Valencia!. Se conoce como setas shimeji a un grupo de setas comestibles originarios de Asia Oriental, cuyo cultivo se ha ampliado también a otros países. Hay distintas especies de setas shimeji. Las setas shimeji tienen un sombrero redondeado abierto por debajo y un tallo muy característico por su largura.

Estos hongos japoneses tienen como característica un ligero  toque amargo en el sabor, pero que se suele eliminar con la cocción, por ello se recomienda que las setas shimeji se cocinen antes de comerlas, pero también se pueden consumir crudas.

La seta fresca de cultivo shimeji es  muy sabrosas, como sucede con otras setas orientales, recuerdan a los frutos secos, un suave sabor a nuez, y pueden acompañar muy bien a todo tipo de alimentos, desde verduras a carnes y pescados, y por supuesto, pasta, legumbres y demás. Diríamos que la cualidad más importante de esta seta es su textura firme y tierna.

¿Cómo deben comprarse las setas shimeji?

Esta variedad de seta al igual que todas las de origen asiático se tienen que comprar sin manchas y sin restos de humedad. En la nevera, las setas shimeji se conservan en perfectas condiciones hasta ocho días, aunque es preferible no esperar tanto a consumirlas, pues están mejor frescas. No se recomienda almacenarlas en un lugar hermético. Puede guardarlas en un sitio fresco tipo sótano o en una despensa fresca si prefiere no meterlas en la nevera.

Las setas shimeji y los cómics Manga

Como datos muy curiosos os revelaremos que en los cómics manga se le denomina shimeji a todos  los personajes de anime que se mueven muy rápido.Esto es debido al rápido crecimiento de esta variedad de seta.

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