Pimientos de Padrón

Seguro que todos conocéis el dicho “Pimientos de padrón, unos pican y otros no”. Lo que posiblemente muchos no sepáis es el por qué de su característico sabor. La razón se encuentra en la variedad de la que nacen. Y es que, según cuentan, los creadores del pimiento de Padrón fueron los misioneros del convento de Sant Francisco Herbón (A Coruña) que, a su regreso de Latinoamérica, cultivaron semillas de chile dando como resultado este pimiento de peculiar gusto y forma. Porque esta verdura, además de picar, es verde y pequeña.

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