Coles de Bruselas

Esta col le debe su nombre a la ciudad donde se la vio por primera vez, Bruselas. Eso fue hace relativamente poco, en el siglo XIX, y desde entonces su consumo se ha extendido por todo el mundo, especialmente  por Europa. Aquellos que no la hayan visto nunca no les costará reconocerla: es un repollo pequeño formado por hojas de color verde intenso enlazadas alrededor de un tallo. Lo que resulta más difícil de describir es su sabor y aroma: como el del resto de variedades de esta familia, persistente.

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