Su origen.

Las avellanas son originarias de Ponto,en Asia Menor.

En el Neolítico se tiene constancia de que ya se consumían en Mesopotamia.Se  han encontrado residuos en las cuevas y algún dibujo que hace referencia a este fruto seco.

Los griegos en su conquista de Turquia ,allá  por el siglo V, la conocieron y la dieron a conocer al resto de Europa .

No fue hasta mucho más adelante que llegó a España.Se vé que a los Españoles nos gustó mucho esta fruta o fruto,ya que desde el siglo XIX se empezó a cultivar en nuestro país.

Hoy en día junto a Turquía somos los que más avellanas producimos junto a Estados Unidos e Italia.

 

¿Que es la avellana?

La avellana es un fruto seco que se obtiene del avellano y  consume principalmente en temporada de otoño -invierno.

De la avellana se aprovecha todo,pero vamos a lo que nos interesa que es sin duda su semilla

.Para quien no la haya visto nunca(cosa que dudo) su tamaño es como el de una canica y termina en una especie de punta.

La piel que la recubre , tiene sabor amargo por lo que en ocasiones se retira para el consumo.

 

 

Propiedades.

Especialmente indicada para las mujeres embarazadas, la avellana previene la deficiencia de Hierro  (participa en la formación de los glóbulos rojos) que aumenta con el embarazo y estimula el sistema inmunológico.

Contienen Vitamina E y propiedades antioxidantes.

Contienen minerales como calcio, fósforo y magnesio.

Contienen un alto contenido en fibra por lo que ayudan a mejorar el transito intestinal.

Así que no te lo pienses más y a comer avellanas sin parar,pero a  tener en cuenta las más de  500 calorías que contienen 100 grms de avellanas.

Las avellanas en la cocina:

Las avellanas se utilizan muchísimo en confitería o garrapiñadas.

Es el ingrediente principal de las cremas de cacao o parecidas…recordemos la tonadilla….»Leche,cacao….avellanas y azúcar».Cuando éramos pequeños solíamos consumir las «avellanas» de este tipo.

También se obtiene de la avellana un aceite de sabor fuerte y característico que es de uso alimentario.

Puedes añadirlas en tus ensaladas y te darán un toque especial además de añadir una gran fuente de nutrientes.

 

En el mercado puedes encontrar las avellanas en infinidad e formatos, laminadas,a daditos y caramelizadas tipo crocanti,a mitades,en polvo.

 

En Fruteriadevalenciate la ofrecemos simplemente tostada ,sin sal,sin azúcar,solamente el  calor y la avellana cruda. Además puedes comprar otros frutos secos como pistachos, nueces o anacardos.

 

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