Jinjoles o azufaifos

Los jinjoles o azufaifos se conocen también por la fruta de los mil nombres dependiendo de la zona donde crezcan.Se les puede conocer por jujuba,zofaifo,jijolero…etc

Según hemos leído son originarios del sur y este de Asia , tienen mucha vitamina C y mucha fibra.

En España son conocidos en la cuenca mediterránea, habiendo también en Andalucía.Más que un árbol,estaríamos hablando de un arbusto.Sus hojas son pequeñas.Su fruto es de tamaño  parecido a una aceituna y su color va desde los verdes a los marrones.si pudiésemos asemejar el sabor de los jinjoles o azufaifos,lo haríamos a una manzana.Su textura es crujiente cuando están recién cogidos.Cuando están más maduros su textura asemeja a un dátil

La recolección es complicada por la gran cantidad de pinchos que tiene este arbusto.Cada vez es más complicado encontrar esta fruta en los mercados.

Echando la vista atrás, me queda el recuerdo de las tardes de Septiembre era ir a coger jinjoles o azufaifos de cualquier vecino del pueblo.Después de comerlos,concurso de lanzamiento de huesos….lo mismo que ahora

Este árbol solia estar en los corrales de las casas como árbol ornamental,ya que su flor es muy bonita.

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