¿Que son los  dátiles medjool?

Los  dátiles medjool ,al contrario de lo que se cree no son una fruta desecada, a pesar de que la consistencia y el aspecto pueden recordar a ésta, pero comparte similitud nutritiva con las frutas desecadas.

Es el fruto de la palmera datilera y sus frutos permanecen en la palmera hasta que se secan,de ahí su similitud con otras frutas desecadas como los albaricoques o las uvas.

.Su carne es blanda y de sabor dulce, contiene un hueso alargado en su interior.

Los dátiles también podemos consumirlos frescos pero tienen un sabor un poco áspero y su color es de un amarillo intenso .

¿Dónde se producen?

Los dátiles medjool se producen en  Oriente Medio y del norte de Africa.

Dada su gran variedad se clasifican en dátiles blandos, semisecos y secos.

Entre los más comercializados se encuentra el dátil tunecino  y el dátil Medjool, de piel arrugada y textura parecida a la de un caramelo toffee.

Los dátiles secos se comercializan en diferentes presentaciones; concentrados, blandos, duros, negros, rojos y negros.

Los de color amarillo dorado,proceden tanto de Oriente Medio como de California, aunque los de Elche (Alicante) son de una excelente calidad.

Los beneficios de los dátiles medjool son múltiples:

son  buenos para personas con colesterol, anemia, hipertensión y osteoporosis  gracias a sus vitaminas, minerales y oligoelementos.

Ya en tiempos de la edad media se consumían grandes cantidades de frutas secas o deshidratadas tanto en la cocina o cómo si fuesen frescas ya que no podían conservar la fruta como lo hacemos ahora.

Tiempo atrás se envasaban en racimos, tal y como eran recolectados.

En la actualidad se intercalan entre láminas de plástico, aunque la primera capa todavía mantiene su presentación original.

La variedad  Medjool o Medjoul es una de las cuatro principales variedades de dátiles que se producen a nivel mundial, siendo esta una de las mas apreciadas por tamaño, textura y sabor.

Y también para elegir en dos tamaños ,el Large y el Jumbo , la única diferencia entre ambos es que el dátil  Jumbo es más grande.

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