Corazones de Lechuga

Con el nombre de Corazón se comercializa el interior del Cogollo, la parte más tierna y delicada de esta variedad de lechuga que tiene a la Ribera del río Ebro como zona de origen. Sus hojas son rugosas, algo gruesas y prietas, de un color amarillo que va transformándose en blanco a medida que se aproxima al centro de la lechuga.

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