Setas Shiitake

Los miembros de la dinastía Ming en China ya la consumían por sus extraordinarias propiedades  y aunque las setas Shiitake se consume en toda Asia, es China el país que la vio nacer hace más de 2.000 años y que le otorgó el nombre de

“Seta deliciosa”.

Un calificativo que da buena cuenta del sabor de este hongo que crece de forma silvestre en la madera y de forma controlada en bloques sintéticos.

Como otras especies de setas, las setas Shiitake es fuente de proteínas y vitamina D.

Tienen un componente llamado lentinano que es un polisacárido que refuerza y regenera las defensas de nuestro organismo de forma sorprendente,especialmente en células cancerígenas y virus.

Las setas shiitake son hoy en dia la más consumida en todo el mundo y eso es debido a su característico sabor y a sus innumerables propiedades.

Por último, este “elixir de vida” ha demostrado reducir los niveles de colesterol y la tensión sanguínea, gracias sobre todo a una sustancia llamada eritadina.

Una auténtica joya para nuestra salud, pero también para el paladar.

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