Setas

Pleurotus  Ostreatus, comúnmente llamadas seta de Ostra ,Gírgola;Orejuda….de Cardo ,en cada rincón de España de le denomina de manera diferente.

Su color va variando desde el gris al marrón.Su pié es lateral y su tamaño depende de las condiciones en as que crece.

Debido a su crecimiento en estado salvaje va formando racimos sobre los troncos frondosos de los árboles.

Su mejor época… de recogida es en la época otoñal ,como todo tipo de hongos salvajes.

Os pasamos un enlace sobre el cultivo de setas.

Hoy en día se pueden comprar y consumir durante todo el año gracias a su cultivo localizado principalmente en la zona de Cuenca,en «cuevas» adaptadas principalmente para ese uso. 

Sin lugar a duda, una de las setas más  consumidas, exquisitas y apreciadas que existen en el mercado actualmente. 

Lo es por su sabor y aroma exquisito, pero también por su singular forma y tonalidad: un tronco ancho y de color crema que acaba en un caparazón convexo y de color pardo.

Algunas propiedades de as setas …

Las setas son un alimento sano, fuente de vitaminas, rico en agua, sin grasa y fibra.

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Además tienes un revuelto de setas ideal para llegar, lavar y cocinar preparando un revuelto exquisito en 10 minutos.Si eres más de cuchara puedes utilizarlo también para una buena sopa de setas, te saldrá espectacular.

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