Nabo Daikon

El nabo Daikon es un nabo originario de Japón.

La palabra Dai significa largo y la palabra Kon, raíz…y la traducción sería más o menos Raíz alargada, que es lo que realmente es esta variedad de nabo.

El nabo Daikon es cómo nuestro nabo común pero muchísimo más alargado y con un sabor un poco picante, muy parecido al rábano que consumimos en España.

Se puede consumir tanto en crudo en ensaladas, siempre dejándolo a remojo unos diez o doce minutos antes de su consumo, como también en guisos y sopas, tanto de carnes como de pescados.

A destacar su utilización en dietas macrobióticas.

s un alimento muy bajo en calorías por eso es muy recomendable para dietas de adelgazamiento, solamente tiene 27 calorías por cada 100 gramos,  y además nos aporta el plus de la fibra, algo muy importante a tener en cuenta para las personas con estreñimiento.

Proporciona un gran aporte de vitaminas y minerales y sus hojas contienen gran cantidad de calcio,posiblemente es la verdura más rica en este mineral que existe.

Se utiliza mucho en la cocina oriental, principalmente en la japonesa, como aderezo de  muchos platos, como el sushi en frío o la sopa de miso en caliente.

El nabo Daikon estimula el funcionamiento del hígado y la vesícula, así como también es un depurativo natural para nuestro organismo y además reduce el colesterol.

Es muy útil para la descongestión pulmonar, notando al poco tiempo de consumir sus efectos expectorantes.

En Frutería de Valencia disponemos a diario de esta verdura tan excepcional que es el Daikon, a un solo clic, de nuestra casa a la suya.

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