Cebolla Dulce

La cebolla dulce recibe este nombre por su sabor, muy suave en comparación al de la cebolla marrón o amarilla.  Pero éste no es el único rasgo que define a un alimento que, en los últimos años, está ganando adeptos en la cocina profesional.  También lo hace la capa de hojas secas que recubren su bulbo, más fina y blanquecina que el de la cebolla marrón.

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