Aceitunas gazpachas

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Entre los muchos aliños de aceitunas que existen, las aceitunas gazpachas destacan por un sabor más intenso y fuerte, por tener más plantas aromáticas y por el aún mayor protagonismo de la aceituna. Es una mezcla originaria de Aragón, aunque se ha expandido por todo el territorio nacional por su sabor único. La receta de aceitunas gazpachas incluye aceitunas recién recolectadas, laurel, orégano, romero, tomillo, hinojo, guindillas, pimentón dulce, ajos, pimientos asados de piquillo, vinagre de vino blanco y limón. Las aceitunas gazpachas son muy beneficiosas para la salud, ya que además de todos los beneficios de las aceitunas, bajo nivel de grasa y alto de aceites esenciales, también aporta una alta cantidad de nutrientes, principalmente vitaminas A, C y E, y algunas del grupo B, minerales, de los que destaca el potasio y el magnesio, y un alto número de antioxidantes que protegen las células de tu cuerpo y retrasan la aparición de un alto número de cánceres.

Las aceitunas gazpachas se sirven finalmente con un diente de ajo y la hoja de laurel, para mantener el sabor hasta el momento de echársela a la boca. Esta mezcla de aceitunas se degusta mejor acompañadas de una copa de vino tinto, pero cualquier otro tipo de bebida los acompaña de buena manera. En cuanto a otros alimentos, una tabla de queso y unas lonchas de jamón serrano siempre van a ser una opción genial para acompañarlas. Los pimientos rellenos también son un buen aliado de las aceitunas gazpachas de la Frutería de Valencia, ya que ambos se potencian el sabor. Pero no olvides probarlas como condimento de una ensalada o solas leyendo un libro, su sabor se adapta a casi  cualquier momento del día.

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