Brócoli

Aunque el brécol o brócoli se consumía ya en la antigua Roma, no ha sido hasta hace bien poco que el cultivo y el consumo de esta verdura en forma de ramillete de flores se han extendido por toda Europa. Se utiliza para elaborar cremas, ensaladas, salteados, revoltillos  y cualquier tipo de guarnición y constituye, hoy en día, una fuerte rival para la coliflor blanca.

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